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「製菓」と「経営」の本格レッスン
【製菓講座】
★基礎クラス
月1回・全４メニュー
★アレンジクラス
隔月・全4メニュー
【経営講座】
全６回（模擬レッスン含む）
＜写真講座＞
・カメラレッスン1（基本知識）☆
・カメラレッスン2（実践撮影）★
＜商品開発講座＞
・レシピの作り方（座学）☆
＜お店作り＞
・ブランディング☆★
＜集客方法＞２日間
・基本的な考え方☆
・インスタ用写真講座☆
・動画（リール）作成★
＜運営＞
・アトリエ・カフェ開業☆
・教室運営☆
・模擬レッスン（希望者のみ）★
☆：座学 ★：実習
※アトリエ…京都府宇治市アトリエ
※通信講座…レッスン動画・テキスト・材料
※オンライン…ZOOM
受講料金
【アトリエ受講】（製菓・経営）
支払期間８ヵ月
月￥38,000（税込）
（一括払い￥300,000）
【通信講座】（製菓・経営）
支払期間8ヵ月
月￥35,000（税込）
（一括払い￥276,000）
※ディプロマ書含む
◇受講期間：８ヵ月間
◇受講開始 2026年11月～2027年6月
◇募集開始 2026年9月1日〜
（定員になり次第締め切り）
◇定員 6名
今回募集は2026年11月生（7期生）となります
受講希望の方は直接ご連絡ください
募集は定員になり次第締め切ります
※受講前に説明会を設けております（検討中の方でも参加可）
※アトリエ受講の日程はの都合がつかなくなった場合は通信講座に振替となります（経営はZOOM授業）（差額料金の返金はありません）
講師紹介
marie gateau（マリーガトー） よしながけいこ
2000年、ブライダルギフト『ドゥーボヌール』を起業。ウエディング業界を10年経験し、パティシエの道へ転進。2010年自宅を改装し『マリーガトー』を開業。主にウエディングスイーツ、企業用ノベルティなど製造販売と企画を経験する。現在はお菓子教室を主宰。又起業26年の経験を生かして「お菓子を仕事に」の育成講師を務める。
＜実績＞
ＮＨＫグレーテルのかまど「恋するケークダムール」、たち吉引き菓子、ティファニーノベルティ、「nano・universe」オープニングマカロンタワー、ゼクシィ掲載
お菓子教室シトロン 山本稔子
東京・代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の料理教室で師範を所得。2006年、京都で人気パティスリー『シトロン・シュクレ』を８年間切り盛りしながら、フレンチを軸とする料理店『シトロン・サレ』『ビストロ・セー』『酒場檸檬』などの経営を経験する。現在はお菓子教室『シトロン』を主宰。店舗の商品開発やレシピ提供、技術指導なども行っている。スイーツとお酒とフランスをこよなく愛するパティシエール。
＜実績＞
朝日放送「LIFE～夢のカタチ」、あまから手帖、&Premiuｍ、天然生活など雑誌やTVに出演
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