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「製菓」と「経営」の本格レッスン
【製菓講座】
★基礎クラス〈通信講座のみ〉
月1回・全5メニュー
★マスタークラス〈通信講座orアトリエ〉
隔月・全4メニュー
【経営講座】 〈アトリエorオンライン〉
月1回 全5回
☆カメラレッスン
☆レシピ開発
☆集客方法
☆カフェ開業、教室運営
★模擬レッスン
★カフェ実習・焼き菓子販売実習
☆：勉強会 ★：実習
※アトリエ…京都府宇治市アトリエ
※通信講座…レッスン動画・テキスト・材料
※オンライン…ZOOM
受講料金
【アトリエ受講】（製菓・経営）
支払期間７ヵ月
月￥38,000（税込）
（一括払い￥266,000）
【通信講座】（製菓・経営）
支払期間7ヵ月
月￥35,000（税込）
（一括払い￥245,000）
※カフェ実習・菓子販売実習含む
◇受講期間：８ヵ月月間
※月謝は７か月で終了。
残り１ヵ月はディプロマ会を予定してます
◇受講開始 2024年2月
◇募集開始 2023年12月1日〜
（定員になり次第締め切り）
◇定員 6名
今回募集は2024年2月生（6期生）となります
受講希望の方は直接ご連絡ください
※受講前に説明会を設けております（検討中の方でも参加可）
※アトリエ受講の日程はの都合がつかなくなった場合は通信講座に振替となります（経営はZOOM授業）（差額料金の返金はありません）
講師紹介
marie gateau（マリーガトー） よしながけいこ
2000年、ブライダルギフト『ドゥーボヌール』を起業。ウエディング業界を10年経験し、パティシエの道へ転進。10年自宅を改装し『マリーガトー』を開業。主にウエディングスイーツ、企業用ノベルティなど製造販売と企画を経験する。現在はお菓子教室を主宰。又起業23年の経験を生かして「お菓子を仕事に」の起業家育成講師を務める。
＜実績＞
ＮＨＫグレーテルのかまど「恋するケークダムール」、たち吉引き菓子、ティファニーノベルティ、「nano・universe」オープニングマカロンタワー、ゼクシィ掲載
お菓子教室シトロン 山本稔子
東京・代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の料理教室で師範を所得。2006年、京都で人気パティスリー『シトロン・シュクレ』を８年間切り盛りしながら、フレンチを軸とする料理店『シトロン・サレ』『ビストロ・セー』『酒場檸檬』などの経営を経験する。現在はお菓子教室『シトロン』を主宰。店舗の商品開発やレシピ提供、技術指導なども行っている。スイーツとお酒とフランスをこよなく愛するパティシエール。
＜実績＞
朝日放送「LIFE～夢のカタチ」、あまから手帖、&Premiuｍ、天然生活など雑誌やTVに出演
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